대구 신세계백화점 동대구역 근처 맛집 심지 스프카레

동대구역 맛집 심지 소개

북해도식 스프카레를 맛 볼 수 있는 일식당

오픈 시간 훨씬 전부터 사람들이 줄을 서 있고 웨이팅 리스트를 작성하는 동대구역 맛집이 있다. 늘 멀리서 봐도 늘어선 사람들 덕분에 근처를 지나가면 한번쯤 눈길이 가는 곳으로 북해도식 스프카레를 맛 볼 수 있는 일식당 심지이다.

 

심지는 대구 최초의 일식 카츠와 북해도식 스프카레 전문점으로 이미 여러번 방문한 곳이다. 특히 심지카레는 일본 북해도식으로 삿포로 스프카레이다. 일반적으로 생각하는 카레보다 훨씬 묽고 다양한 토핑을 추가해 먹을 수 있다는 장점이 있다. 

 

대구 심지 위치, 주차, 영업시간

- 위치

 

대구 동구 동부로32길 14에 위치하고 있으며 신시계백화점 건너 카페와 맛집이 몰려 있는 곳에 있어 찾기는 어렵지 않았다.

 

- 주차

전용주차장을 제공하고 있지 않기 때문에 근처 골목에 하거나 유료주차장을 이용해야 한다. 별도 주차지원은 없었다.

 

- 영업시간

별도 정기 휴무일 없이 매일 오전 11시 30분 부터 밤 9시까지 영업한다. 단, 점심과 저녁 사이 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임으로 주문이 불가하다.

 

동대구역 맛집 심지 내부

대구 신세계백화점 맛집 내부 인테리어

사진에서 볼 수 있는 것처럼 내부는 좁은 편이고 일반적으로 2인 기준 5~6팀 정도 한번에 들어갈 수 있는 것 같았다. 늘 웨이팅이 있지만 음식이 빨리 나와 회전율이 빠른 편으로 크게 웨이팅 부담이 있는 곳은 아니었다. 다만 재료 소진 등의 이유로 주문이 불가한 메뉴가 있을 수는 있다.

 

대구 스프카레 맛집 메뉴판

심지 메뉴

• 심지스프카레 12,000원
• 토핑추가(소고기, 소세지, 닭다리살 등) 1,000원~3,000원
• 특등심카츠 15,000원
• 안심카츠 14,000원
• 등심카츠 13,000원
• 모듬카츠 16,000원

 

심지가 특별한 이유

1. 100% 국내산 돼지 웻에이징

100% 국내산 1등급 한돈 브랜드 돼지만을 사용하며 일정 시간 이상 웻에이징하여 부드러운 식감과 풍미를 느낄 수 있다.

2. 60시간 다시마 숙성

심지만의 비법 연육 향신료와 다시마로 60시간 이상 숙성하여 연육 효과와 특유의 잡내를 제거하였다.

3. 13가지 이상 과일과 야채로 우려낸 육수

13가지 이상 과일과 야채로 오랜 시간 우려낸 육수를 사용하고 여기에 향신료를 더해 북해도식 묽은 카레를 만든다.

4. 사과나무 훈연

훈연향이 강하지 않고 부드러우면서 달콤한 훈연 향이 강한 천연 사과나무를 가공한 훈연칩으로 향을 더했다.

 

심지 카츠, 심지 카레 소개

- 심지 카레

대구 스프카레 맛집은 10가지 이상의 과일과 야채를 끓인 육수에 향신료만으로 맛을 낸 정성 가득한 스프카레를 만들고 제공한다. 더 맛있는 한끼를 위해 소량으로 다시마 밥을 짓고 매일 아침 맑은 된장국을 끓이고 있다.

 

- 심지카츠

가장 맛있는 돈까스를 위해 정확한 시간과 온도에 튀기고 레스팅한다. 이때문에 핑크빛으로 보일 수 있으나 안심하고 먹어도 된다. 말돈소금과 트러플 오일, 와사비, 특제 소스 등을 더해 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

 

심지 스프카레 기본 상차림

대구 스프카레 맛집 기본상차림

기본상차림으로 조개 된장국과 쌀밥이 제공되는데 따뜻한 된장국에 쌀밥을 맛보고 있자면 메인 메뉴인 카레가 나오기 전에 이미 한그릇을 비우고 있는 것을 발견하게 된다. 매일매일 필요한 만큼만 소량으로만 만들어 제공하여서 그런지 아주 맛있었다. 밥과 국은 필요시 리필 가능하다고 하니 더욱 좋았다.

 

대구 스프카레 맛집 먹어본 후기

대구 스프카레 맛집 후기

삿포로를 여행할 때 아주 추운 날씨에 따뜻한 실내에서 몸을 녹여 주었던 스프카레가 잊혀지지 않아 대구 스프카레 맛집을 찾아 심지를 처음 방문했었다. 밥에 비벼 먹는 카레가 아니라 밥과 함께 먹거나 혹은 밥을 말아 먹는 것에 더욱 가까운 묽은 카레인 만큼 더욱 몸을 따뜻하게 해주어 첫방문부터 너무 만족스럽게 먹었다.

 

그 이후에도 종종 근처를 갈 때마다 방문하였는데 늘 웨이팅 후에 먹었음에도 기다릴 만한 가치가 있다는 생각을 하면서 먹었다. 먹으면 먹을수록 매콤한 맛이 올라와 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었고 조금 먹다가 트러플 오일을 뿌려 먹으면 더욱 멋진 풍미를 느낄 수 있어 추천한다.

 

대구 맛집 심지 총평

재방문의사 ★★★★★

이미 여러번 재방문한 곳인만큼 주변에 많이 추천하는 곳이다. 대구 스프카레 맛집이 많지 않은 만큼 동대구역이나 대구 신세계백화점 근처 맛집을 찾고 있다면 제일 첫번째로 추천하고 싶은 맛집이다.

 

 

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